レシピ集 週末の作り置きおかず

あったか♪きのこの炊き込みご飯【週末の作り置きレシピ】

投稿日:

あったか♪きのこの炊き込みご飯

調理時間:50分保存期間:冷凍1ヵ月
あったか♪きのこの炊き込みご飯【週末の作り置きレシピ】

◎ きのこが美味しい!秋の炊き込みご飯♪
◎ 生姜効果でからだもぽっかぽか♪
◎ 炊飯器をポチ!簡単レシピで楽々♪

材料

材料3 合分
3合
しめじ1パック
人参1/3本
生姜1片
[調味料A]
・ごま油小さじ2
・しょうゆ大さじ2
・みりん大さじ2
・だしの素小さじ2

作り方

人参、生姜は千切り。しめじは石づきを切り、ほぐしておく。 米は研いで、通常通り3合目まで水をいれおいておく(吸水)。

調味料を入れる分だけ水を捨て、調味料Aを入れる。

2に1の具材をのせる。※混ぜないこと炊き込みモードで炊いたら完成♪

【初心者の方必見】ここからは料理本には載っていない料理のコツを解説していきます

お米はささっと短時間で洗いましょう

目的:ぬか臭くなるのを防ぐ
理由:お米は水につけると勢いよく吸水するのでぬかがついた状態だとぬか臭くなってしまいます。

方法:たっぷりの水で2~3回ささっとかき回してぬか臭い水を捨てましょう。なお、洗いすぎるとでんぷんが溶け出してしまったり、お米が割れて炊き上がりがべたつくこともあるので、米汁が白くなるまで洗わなくても大丈夫です。

炊き込みごはんは炊く直前に調味料を入れましょう※調味料分は水を捨てましょう

目的:①芯が残るのを防ぐ②水っぽくなるのを防ぐ
理由:醤油や塩を加えると米の吸水は阻害され炊いたときに芯が残ってしまいます。まずはしっかりと水で吸水させてから炊く前に調味料を入れましょう。また炊き上がりに水っぽくならないように、入れた調味料分の水を捨てましょう。

いつの日か忙しい日に吸水させずに調味料を入れて炊いてしまったことがあり、かたくて食べれなかったことがありました(;;)みなさんもしっかり吸水させてから炊いてくださいね。

-レシピ集, 週末の作り置きおかず

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

関連記事

きゅうりとしらすの酢の物【平日の時短ごはんレシピ】

コメント きゅうりとしらす干しを使ったさっぱりといただける酢の物です。箸休めにいかがでしょうか? ★こんな人におすすめ □副菜メニューに悩んでいる人 □箸休めになる副菜がほしい人 □さっぱりとした味が …

【超簡単20分】苺のチーズケーキパフェ【バレンタインレシピ】

苺を使ったバレンタインスイーツ♪濃厚チーズクリームとふわふわ生クリームが絶品 バレンタインらしい華やかな『苺のチーズケーキパフェ』 。 調理時間はたったの20分♪混ぜるだけの簡単レシピをご紹介いたしま …

鶏団子と白菜の中華あん【平日の時短ごはん】

コメント とろりとした中華あんが絡んだ鶏団子がおいしいおかずです。白菜の甘みときのこの香りを引きたつようにやさしい味わいに仕上げています。野菜たっぷりなので1品だけでも満足できるのも嬉しいポイント。パ …

春野菜と蒸し鶏のパワーサラダ【平日の時短ごはんレシピ】

タンパク質と野菜がしっかりとれるパワーサラダ タンパク質と野菜がしっかりとれる『春野菜と鶏むね肉のパワーサラダ』のレシピです。蒸し鶏は電子レンジで温めるだけで超簡単。手作り人参ドレッシングで召し上がれ …

ヘルシー♪豆腐とさつま芋のグラタン【平日の時短ごはんレシピ】

コメント たんぱく質がとれる豆腐を使ったヘルシーグラタンです。やさしい味わいのクリームソースと豆腐だからこそ、さつま芋の甘みときのこの香りを引き立て、素材本来のおいしさをお楽しみいただけます。 ★こん …

プロフィール