レシピ集 平日の時短ごはん

キャベツと豚肉の黒胡椒炒め【平日の時短ごはんレシピ】

投稿日:

キャベツと豚肉の黒胡椒炒め

調理時間:5分保存期間:冷蔵3日
キャベツと豚肉の黒胡椒炒め

◎ 炒めるだけ!10分でパパッとおかずが完成♪
◎ 黒胡椒がアクセント!シンプルな味付け♪
◎ キャベツの甘みが引き立つ♪

材料

材料2人分4人分
豚バラ肉200g400g
キャベツ1/4個1/2個
にんにく(薄切り)1/2かけ1かけ
[調味料A]
・しょうゆ大さじ1大さじ2
・酒大さじ1 大さじ2
・鶏ガラスープの素小さじ1小さじ2
ごま油適宜適宜
あらびき黒胡椒少々少々

作り方

豚肉は食べやすい大きさに切る。キャベツはざく切り。調味料Aを合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れ炒める。香りが出てきたら豚肉を入れ、中火~強火で炒める。

豚肉の色が変わってきたらキャベツを加え炒める。 キャベツがしんなりしてきたら調味料Aを入れて味をなじませ、黒胡椒を加えたら完成♪

【初心者の方必見】ここからは料理本には載っていない料理のコツを解説していきます

お肉や野菜は強火でささっと短時間で炒めましょう

目的:①水っぽくなるのを防ぐ②食材の食感を生かす
理由:強火でささっと炒めることで食材の組織を残し、旨みや水分を閉じ込めることができます。そうすることでシャキッとした食感で色味もきれいに仕上げることができます。

最初にお肉を炒めてから野菜を炒めましょう

目的:①お肉の旨みを他の食材に行き渡らせる②野菜の水分を閉じ込める
理由:最初にお肉を炒めることで食材全体に旨みを行き渡らせることができます。野菜は長時間炒めると水分が出てしまいベチャッとした食感になってしまうのでささっと炒めましょう

赤ちゃんを育てているときはなかなか自分の料理が作れませんでした。そんなときに重宝したレシピです。忙しいママさん、ぜひ作ってみてくださいね。

-レシピ集, 平日の時短ごはん

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

チーズINハンバーグ~デミグラスソース【平日の時短ごはん】

ファミレスで出てくるチーズインハンバーグ風を作ってみよう♪ ファミレスで大人気のメニューをご自宅で楽しめる『チーズINハンバーグ~デミグラスソース』のレシピです。とろりととろけるチーズと濃厚なデミグラ …

絶品♪我が家の照り焼きチキン【平日の時短ごはんレシピ】

コメント パパッと作れる照り焼きチキンは忙しい日の晩ごはんにおすすめ。皮はパリッと香ばしく、中はしっとりシュージーに仕上げました。濃いめの甘辛だれでごはんがすすみます。 ★こんな人におすすめ □仕事や …

白菜の塩昆布和え【週末の作り置きおかずレシピ】

白菜の塩昆布和え 調理時間:10分保存期間:冷蔵3日月 ◎ 白菜のおつまみレシピ♪ ◎ 超簡単♪塩昆布で和えるだけ♪ ◎ 白菜の大量消費にも♪ 材料 材料4人分倍量白菜1/8個1/4個塩小さじ1/2小 …

超簡単&絶品♪野菜がとれる本格エビチリ【平日の時短ごはんレシピ】

コメント プリッとした食感がおいしい本格エビチリ。むきえびを使えばおうちでも簡単にエビチリをお楽しみいただけます。野菜も一緒にとれるのでとっても健康的。奥行きのあるエビチリソースでごはんがすすみます。 …

パラパラなのにふわふわ♪絶品チャーハン【平日の時短ごはんレシピ】

ママのお悩み解決レシピ「おうちでチャーハン作るとベチャッとなりがち。強火でやったら焦げてパサパサになっちゃった。」 お手軽チャーハンは忙しいママの味方!でもおうちで作るとごはんがベチャッとなってしまう …

プロフィール