ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
投稿日：2020年8月17日 更新日：
国産のアスパラは春～夏が旬。穂先が縮まり全体的にハリのあるものが新鮮です。アスパラは蒸してシンプルに塩で食べるのもいいですが、少し手を加えてメインのおかずにするのもおいしい。今回は豚肉を巻いたうま味たっぷりのアスパラの肉巻きをご紹介します。
材料
| 材料 | 2人分 |
|---|---|
| アスパラ | 6本 |
| 豚バラ ※アスパラの長さによって変動 | 6〜12枚 |
| 塩こしょう | 適宜 |
作り方
１
アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、下の5㎝くらい皮をむく。
アスパラに豚バラを巻きつける。
２
フライパンに油はひかず、1の巻終わりを下にして並べ中火で炒める。コロコロしながら焼き目をつけ、塩胡椒で味をつけたら完成♪
アスパラには抗酸化作用のβカロテンやビタミンＣなど体に嬉しい栄養もたっぷり♪シンプルに塩コショウで食べればアスパラの甘味を楽しむことができます。
執筆者：YURIKO
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