ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
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疲れがたまっているときこそ栄養たっぷりのごはんを食べたいもの。ただ、食欲が出ないなんてこともありますよね。そんなときにおすすめなのが「厚揚げと卵のさっぱり煮」。だしで煮ることで最低限の調味料で体にやさしい味わいに仕上げました。
材料
| 材料 | 2人分 |
|---|---|
| 厚揚げ | 1枚(150g) |
| ゆでたまご | 2個 |
| [調味料Ａ] | |
| だし | 200cc |
| しょうが(薄切り) | 1片 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
作り方
１
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし食べやすい大きさに切る。鍋に調味料Ａを入れ煮立て、厚揚げと茹で卵を入れる。
２
落とし蓋をして5〜10分程度煮たら完成
だしをすった厚揚げは絶品です。ぜひ作ってみてくださいね。
執筆者：YURIKO
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