レシピ集 平日の時短ごはん

しっとり鶏むね肉と蓮根の照り焼き【平日の時短ごはんレシピ】

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しっとり鶏むね肉と蓮根の照り焼き【平日の時短ごはんレシピ】

ぱさつきがちな鶏むね肉もマヨネーズでしっとり♪

一押しの節約おかず『しっとり鶏むね肉と蓮根の照り焼き』のレシピです。ぱさつきがちな鶏むね肉はひと工夫してあげればしっとりジューシーに仕上がります♪とっても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

しっとり鶏むね肉と蓮根の照り焼き【平日の時短ごはんレシピ】

調理時間:20分
しっとり鶏むね肉と蓮根の照り焼き【平日の時短ごはんレシピ】

材料

◎むね肉はひと工夫すればしっとり仕上がる♪
①繊維を断つように切る
②マヨネーズにつける(油分で鶏肉の表面をコーティングし水分を閉じ込める)
③フォークで穴をあけておくとたれが染み込みやすい
④片栗粉をまぶすことで旨みを閉じ込める

材料2人分
鶏むね肉1枚(250g)
蓮根1個
マヨネーズ大さじ1
少々
片栗粉適宜
適宜
いりごま適宜
〈A〉
醤油大さじ1.5
大さじ1.5
みりん大さじ1.5
にんにく1/2片

作り方

鶏むね肉はフォークで穴をあける。繊維を断つように、一口大のそぎ切りにする。

鶏むね肉はマヨネーズと塩を和えて10分置いておく。
蓮根は輪切りにして水にさらす。ざるにあげて水気を切る。

鶏むね肉と蓮根に片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、鶏肉と蓮根を並べて炒める。

5

こんがり焼き目がついたら裏っ返す。蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

6

鶏肉に火が通ったら、Aの調味料を入れて全体に絡める。最後にいりごまをふったら完成。

蓮根入りでボリューム満点♪お子様にもきっと喜ばれますよ♪

-レシピ集, 平日の時短ごはん

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