![しっとり鶏むね肉と蓮根の照り焼き【平日の時短ごはんレシピ】](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/03/DSCF1772_Moment4-1024x576.jpg)
ぱさつきがちな鶏むね肉もマヨネーズでしっとり♪
一押しの節約おかず『しっとり鶏むね肉と蓮根の照り焼き』のレシピです。ぱさつきがちな鶏むね肉はひと工夫してあげればしっとりジューシーに仕上がります♪とっても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。
しっとり鶏むね肉と蓮根の照り焼き【平日の時短ごはんレシピ】
調理時間:20分![しっとり鶏むね肉と蓮根の照り焼き【平日の時短ごはんレシピ】](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/03/DSCF1782_Original-1024x683.jpg)
材料
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2020/04/8298c512980a70fbccc305e2ef8ff417.png)
◎むね肉はひと工夫すればしっとり仕上がる♪
①繊維を断つように切る
②マヨネーズにつける(油分で鶏肉の表面をコーティングし水分を閉じ込める)
③フォークで穴をあけておくとたれが染み込みやすい
④片栗粉をまぶすことで旨みを閉じ込める
材料 | 2人分 |
---|---|
鶏むね肉 | 1枚(250g) |
蓮根 | 1個 |
マヨネーズ | 大さじ1 |
塩 | 少々 |
片栗粉 | 適宜 |
油 | 適宜 |
いりごま | 適宜 |
〈A〉 | |
醤油 | 大さじ1.5 |
酒 | 大さじ1.5 |
みりん | 大さじ1.5 |
にんにく | 1/2片 |
作り方
1
鶏むね肉はフォークで穴をあける。繊維を断つように、一口大のそぎ切りにする。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/03/DSCF1770_Moment2-1024x576.jpg)
2
鶏むね肉はマヨネーズと塩を和えて10分置いておく。
蓮根は輪切りにして水にさらす。ざるにあげて水気を切る。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/03/DSCF1770_Moment3-1024x576.jpg)
3
鶏むね肉と蓮根に片栗粉をまぶす。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/03/DSCF1771_Moment-1024x576.jpg)
4
フライパンに油を熱し、鶏肉と蓮根を並べて炒める。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/03/DSCF1771_Moment2-1024x576.jpg)
5
こんがり焼き目がついたら裏っ返す。蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/03/DSCF1771_Moment3-1024x576.jpg)
6
鶏肉に火が通ったら、Aの調味料を入れて全体に絡める。最後にいりごまをふったら完成。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/03/DSCF1772_Moment4-1-1024x576.jpg)
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2020/04/IMG_5684-3.png)
蓮根入りでボリューム満点♪お子様にもきっと喜ばれますよ♪
コメント