揚げずにフライパンで焼き揚げするだけ♪
揚げずに焼き揚げするだけの『メカジキの竜田揚げ』のレシピです。油の量を最小限&後片付けも楽々♪下味をしっかり揉み込んだメカジキの竜田揚げは絶品です！
簡単15分♪メカジキの竜田揚げ【平日の時短ごはん】
調理時間：分保存期間：冷蔵日冷凍ヵ月
〈コツ・ポイント〉
①魚の表面についている水分をキッチンペーパーで拭き取ることで魚臭さを軽減する
②下味の調味料をめかじきに揉み込むことで、しっかりと味がついておいしくなる
③小さめのフライパンに底２㎝くらいの油で揚げ焼きにすれば油の節約&後処理を楽にできる
| 材料 | 2人分 |
|---|---|
| めかじきの切身 | 2～3切れ |
| 片栗粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| <A> | |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| にんにくすりおろし | 1片 |
| 生姜すりおろし | 1片 |
| <添え物> | |
| マヨネーズ | 適量 |
| レモン | 適量 |
作り方
①
めかじきはキッチンペーパーで表面についた水分を拭き取る。めかじきを一口大に切る。
②
ビニール袋に<A>とめかじきを入れて揉み込む。
③
片栗粉をまぶし、少し多めの油で揚げ焼きする。こんがり焼けたら完成♪網付きバットにあげて油切りする。
ビールのおともにも相性抜群！ぜひお試しください。
