薬味たっぷり♪豚バラと茄子のさっぱり煮【平日の時短ごはん】

①

茄子はヘタを取り、縦半分に切る。表面に包丁で斜めに切り込みを入れ、2〜3等分に切る。

②

豚バラは食べやすい大きさに切る。

③

かいわれ大根は根元を切り落とし半分に切る。大葉は千切り。万能ねぎは小口切り。

④

フライパンにごま油を熱し、茄子の皮目を下にして炒める。油が全体に馴染んだら豚バラ肉を加えさらに炒める。

⑤

　茄子がしんなりしてきたら〈A〉を加えて3分煮る。

⑥

器に汁ごと盛り付け、大葉、かいわれ大根、万能ねぎをのせたら完成。