コメント 体がぽかぽか温まる「鶏だんごとかぶの中華スープ」。寒い日に食べるあったかいスープは体に染みる味わいです！スープにとろみをつけてあげると料理が冷めにくくなりますよ♪ ★こんな人におすすめ □ヘルシーなおかずが好きな人 □温かいおかずを作りたい人 鶏ひき肉は淡白であっさりとした味わいが特徴です。高たんぱく・低脂質なので消化によく胃腸にもやさしい食材です。 かぶの葉にはビタミンや食物繊維が豊富です。かぶは葉つきで売られていることが多いので、葉も残さず食べましょう。
●調理時間：15分 材料2人分 鶏ひき肉200g 長ねぎ1/2本(40g) かぶ(葉付き)2個(170g) Aおろし生姜1/2かけ分(大さじ1/2) A醤油小さじ1 A片栗粉大さじ1 B水400ml B鶏ガラスープの素小さじ1・1/2 B醤油大さじ1/2 C片栗粉小さじ1 C水小さじ2 塩・粗びき黒こしょう適量 ごま油適量
作り方
1
長ねぎはみじん切りにする。かぶは皮をむいてくし切りにし、葉は2cm幅に切る。
2
ボウルに鶏ひき肉と長ねぎとAを入れて合わせよく混ぜる。
3
鍋にBを入れて煮立て、かぶ(葉は除く)を入れて蓋をし、約5分煮る。2をスプーンですくいながら鍋に落とし入れる。アクが出たらとり、蓋をして約3分煮る。
4
かぶの葉を入れてさっと煮る。弱火にしてよく混ぜ合わせたCを入れてとろみをつける。塩・粗びき黒こしょうで味をととのえ、香りづけにごま油をたらす。
ポイント
・スープにとろみをつけると料理が冷めにくくなります。
