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寒い日にはあったかいスープが恋しくなる。野菜たっぷりのミルクスープは体の芯から温まる美味しさです。
●調理時間：15分 材料2人分 玉ねぎ1/4個(70g) 人参1/4個本(40g) 舞茸1P(80g) バター10g A水200ml A顆粒コンソメ小さじ2 牛乳200ml 塩こしょう少々
作り方
1
玉ねぎと人参は1cm角に切る。舞茸は割いておく。
2
鍋にバターを熱し、1を入れて中火で炒める。
3
玉ねぎが透明になったらAを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る(約7分)。
4
弱火にしてから牛乳を加えて温める。塩こしょうで味をととのえる。
ポイント
・牛乳は煮立てすぎると焦げやすく膜を張りやすくなります。煮立たせないように温める程度にします。
