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ぐるぐる巻くだけ「小松菜肉巻き」。おいしくてごはんがとまらない絶品おかずです。小松菜はほうれん草と似てるけどアクが少なくて生でもおいしく食べられるお野菜。だからそのままお肉でぐるぐる巻くだけでおいしく食べられます。
おろしにんにくと豆板醤のピリッとした辛味がやみつきになる美味しさです。
●調理時間：15分 材料2人分 豚バラ肉250g 小松菜5株(150g) 塩こしょう少々 片栗粉適量 ごま油適量 A醤油・酒・みりん各大さじ1と1/2 A砂糖小さじ2 Aおろしにんにく1かけ分(小さじ1) A豆板醤小さじ1/2
作り方
1
豚バラ肉を広げて塩こしょうをふる。お肉の上に根元を切り落とした小松菜をのせ、ぐるぐると巻き付ける。片栗粉をまぶす。
2
フライパンにごま油を熱し、1の巻き終わりをしたにして並べる。焼き色がつくようにころころ転がしながら炒める。
3
お肉に火が通ったら、余分な油をペーパータオルでふき取る。Aを加えてスプーンですくってかけるを繰り返し、全体に甘辛だれを絡める。
4
食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。
ポイント
・小松菜の代用：水菜や豆苗でもおいしくお作りいただけます。
