ママのお悩み解決レシピ
「忙しい平日もしっとりおいしい鮭の絶品おかず作っちゃお♪」
好きな魚ランキング１位の「鮭」をおいしくいただきたい！でも鮭の切り身を買ってもパサついてしまっておいしく作れない。忙しいから手間をかけずにおかずを作りたい。魚焼きグリルは掃除が大変だから使いたくない。そんなお悩みのママに解決レシピをご提案します！
こんなことで悩んでます
□鮭の切り身がパサついておいしく作れない。
□ 忙しい平日はなるべく時短したい
□掃除が大変だから魚焼きグリルは使いたくない
このレシピなら解決できます！
□片栗粉をまぶしたムニエルならしっとりおいしい♪
□たったの１０分で作れる時短レシピ♪
□フライパンひとつで家族が喜ぶ絶品おかず♪
さぁ、そんな素敵なレシピを紹介していきますよ～♪
【超簡単10分】しっとり♪鮭のムニエル
調理時間：１０分
材料
①片栗粉をまぶすことで鮭の旨味を閉じ込めてしっとり仕上げることができるよ♪
②塩コショウをして水気をふき取ることで魚の臭みをとることができるよ♪
③こんがり焼いてから蒸すことで身がふっくら仕上がるよ♪
| 材料 | 2人分 |
|---|---|
| 鮭の切り身(骨抜き) | 2切れ |
| 塩コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| オリーブオイル | 適宜 |
| 青菜(小松菜やチンゲンサイ等) | 1束 |
| レモン(レモン汁でも可) | 定量 |
| [調味料A] | |
| バター | 20g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
作り方
１
鮭に塩コショウをして5分おき、キッチンペーパーで水分を拭きとる。 青菜は食べやすい大きさに切り、茎と葉を分けておく。
２
鮭に片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。
３
フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を両面をこんがり焼く。
４
青菜の茎を入れて、弱火にし、蓋をして3分蒸し焼きにする。
5
青菜の葉と調味料を加え、ひと煮立ちしたら完成♪
今回は時短のために、鮭の切り身(骨抜き)を使いました。骨がついている場合は食べやすくするために事前に骨をとってあげるといいですよ。バターの香りと鮭の旨味が相性抜群で絶品です。ぜひ作ってみてくださいね。
