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今夜の晩ごはんは「豚こまとピーマンの甘辛チーズ炒め」。チーズ入りのピーマンの肉巻きを作ろうかと思ったけと、豚バラ肉は高いし、巻くのが面倒だなと思って、きょうはささっと炒めるだけにしました！味は理想のピーマンの肉巻きのまま。見た目はもちろん肉巻きの方が好きだけど、手軽に作れておいしいなら炒めるだけでも十分です！晩ごはんにはもちろん、ビールのおともにもぴったりですよ。
ピーマンにはビタミン類が豊富に含まれており、免疫力アップや美肌効果に期待できます。
●調理時間：15分
材料2人分
ピーマン4個(120g)
豚こま200g
油適量
塩こしょう少々
A醤油大さじ1と1/2
A酒・みりん・砂糖各小さじ2
Aおろしにんにく1/2かけ分
ピザ用チーズ30g
作り方
1
ピーマンはヘタと種を取り除き、一口大の乱切りにする。フライパンに油を熱し、豚こま肉を広げて中火で炒める。お肉の色が変わってきたら、ピーマンを加えてさっと炒め、塩こしょうをふる。
2
Aを加えて軽く煮詰め、ピザ用チーズをかけて１分蒸し焼きにする。
ポイント
・豚こま肉は塊になっていることが多いので丁寧にお肉を広げて炒めるとやわらかく仕上がります。
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