コメント 豆腐とひじきが入った鶏つくねはふわふわとしていてとってもおいしいです。豆腐の水切り不要＆ひじきを戻さない簡単レシピでパパッと作ることができます♪鶏つくねを甘辛だれに絡めた一品は定食屋さんで出てくるような美味しさです。 ★こんな人におすすめ □時短したい人 □ヘルシーなおかずを食べたい人 □定食屋さんのようなおかずを作りたい人 鶏ひき肉は淡白であっさりとした味わいが特徴です。高たんぱく・低脂質なので消化によく胃腸にもやさしい食材です。
●調理時間：20分 ●冷蔵2～3日目安／冷凍2週間目安 材料3人分 A鶏ひき肉300g A木綿豆腐150g A乾燥芽ひじき5g A片栗粉大さじ1 Aすりおろし生姜1/2かけ分 A塩こしょう少々 ごま油適量 B醤油大さじ2 Bみりん大さじ1 B酒大さじ1 B砂糖大さじ1 万能ねぎ(小口切り)適量 白いりごま適量
作り方
1
ボウルにAを入れて、粘り気がでるまで手早くこねる。
2
9等分にして、成形する。
3
フライパンにごま油を熱し、肉だねを並べ、中火で炒める。両面に焼き目がついたら蓋をして約5分蒸し焼きにする。
4
肉だねに火が通ったら、余分な油をペーパーでふき取る。混ぜ合わせたBを加えて煮絡める。器に盛りつけ、お好みで万能ねぎと白いりごまを散らす。
ポイント
・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。
※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
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