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心がほっと和む「旨みたっぷり肉じゃが」。香りのよい舞茸を加えることで、出汁いらずで奥行のあるおいしい肉じゃがが作れます。
じゃが芋は大きめにカットしてごろごろ感を出して。牛肉から出る旨みが絡んでとってもおいしいですよ。
●調理時間：20分
材料2人分
牛肉切り落とし150g
じゃが芋3個(350g)
玉ねぎ1/2個(120g)
舞茸1パック(80g)
油適量
A水150cc
A醤油大さじ2
A砂糖大さじ1
A酒大さじ大さじ1
Aみりん大さじ1
作り方
1
じゃが芋は皮をむいて大きめの一口大に切る。玉ねぎは8等分のくし切りにする。
2
鍋に油をひき中火で玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら牛肉を加え炒める。
3
色が変わってきたらじゃが芋を加える。Aを加えて強火で煮立てアクをとる。落し蓋をして10分煮る。蓋をとり、舞茸を小さく割きながら加える。汁気が少なくなるまで煮詰める。
ポイント
できあがったら一度冷ますのがおすすめです。冷ますことで味が染み込みます。
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