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口当たりなめらかな「茶碗蒸し」。お家にあるめんつゆを使って手軽に作れるレシピです。
●調理時間：20分
材料2人分
卵1個
Aめんゆつ(2倍の濃縮)大さじ2
A水150ml
しいたけ1枚
かまぼこ適量、刻みねぎ適量
作り方
1
ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように溶きほぐす。Aを加えて泡立てないように混ぜる。
2
耐熱容器に1を注ぎ入れる(気泡が出たらすくい取る)。薄切りにしたしいたけを入れてアルミで包む。
3
フライパンに底1cmくらいの水を入れて沸騰させ、2を並べる。ふたをして弱火で10~12分蒸し焼きにする。
4
表面が固まってきたら、かまぼこを入れ、蓋をして5分蒸らす。刻みねぎをのせる。
ポイント
・工程1では泡立てないように混ぜるのがポイント。泡立てると卵液に空気が入って細かいブツブツとした穴が空いてしまいます。
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