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パパッと作れておいしい「サバ缶とレタスのペペロンチーノ」。サバの旨みたっぷりのにんにく香るペペロンチーノはやみつきになるおいしさです！作り方もとっても簡単なのでぜひお試しくださいね。
●調理時間：15分
材料2人分
乾燥パスタ160g
サバ缶1個(150g)
レタス100g
にんにく2かけ
鷹の爪1本
A水1.5Ｌ
A塩大さじ1(15g)
オリーブオイル大さじ3
しょうゆ小さじ1
塩、粗びき黒こしょう少々
作り方
1
にんにくは薄切りにする。サバ缶は水気を切る。
2
鍋にAを入れて火にかけて沸騰させる。乾燥パスタを袋の表記より1分短く茹でる(茹で汁大さじ2をとっておく)。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。香りがたってきたら、サバ缶を加えて、崩しながら中火で炒める。レタスをちぎりながら入れてさっと炒める。
4
茹で上がったパスタとゆで汁を大さじ2、しょうゆを加えて、パスタにソースを絡ませる。塩、粗びき黒こしょうで味をととのえる。
ポイント
・にんにくは弱火でじっくり炒めて香りをうつします。
・パスタを塩を入れた湯で茹でることで、下味がついてソースとの馴染みがよくなる＆コシが出ておいしくなります。
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