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暑い季節にぴったり「パリパリきゅうりの和風サラダ」。パリッとしたきゅうりとシャキッとした玉ねぎの食感がたまらない一品です。玉ねぎは水にさらすことで辛味が和らぎ、甘みが引き立ちます。ごま油と青じそ香る和風ドレッシングでさっぱりとしながらも奥深い味わいに仕上げました。ひんやり冷やしていただくととってもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：10分
材料2人分
きゅうり1本(100g)
玉ねぎ1/4個
青じそ2枚
A酢大さじ2
A醤油・砂糖・ごま油・白ごま各小さじ1
作り方
1
きゅうりは4等分に切り、手で押してつぶして割る。玉ねぎはみじん切りにしてさっと水にさらして辛味を抜く。青じそは粗く刻む。
ボウルにAと玉ねぎと青じそを入れてよく混ぜ、きゅうりを加えて和える。
ポイント
・冷蔵庫にしばらく置いて味をなじませるとよりおいしくいただけます
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