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今夜のメインは「鮭となすの照り焼き」。香ばしく焼き上げた鮭にとろとろのなすがおいしいおかずです。白いごはんがモリモリすすむおいしさ。ぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：15分
材料2人分
鮭の切り身(骨抜き)2切れ
なす1本
片栗粉大さじ2
油大さじ2～3
A醤油・酢・砂糖・酒大さじ1
白いりごま小さじ1
作り方
1
鮭の切り身(骨抜き)はキッチンペーパーで表面についた水分を拭き取り、一口大に切る。なすは1㎝幅の半月切りにする。ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。
2
深めのフライパンに油を熱し、鮭となすを入れて中火で炒める。余分な油をふき取り、Aを加えて炒め合わせる。白いりごまをふる。
ポイント
・魚の表面についている水分をキッチンペーパーで拭き取ることで魚臭さを抑えることができます。
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