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世界一日本酒がすすむ絶品おつまみ♪酒ソムリエいち推しの「おくらの塩昆布和え」。このおつまみに合わせるのは「浦霞 生一本 特別純米酒」。塩昆布の凝縮された旨味にはお米のまろやかな旨味が際立つ浦霞が相性抜群◎。お酒の持つやわらかなコクが昆布の旨味成分と相乗効果を生み出してとってもおいしくいただけます♪
●調理時間：分
材料2人分
おくら8本
A塩昆布ひとつまみ
Aごま油小さじ2
A白ごま小さじ1/2
作り方
1
おくらは塩(分量外)をふり、両手で転がしながらこすりつける。水で洗い流し、うぶ毛をとる。おくらはヘタとガクを取り除く。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600W40～50秒加熱する。
2
おくらは冷水にとって冷まし、1cm幅の斜め切りにする。
3
ボウルにおくらとAを入れて和える。
ポイント
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