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ほくほくのさつまいもにバターのコクと醤油の香ばしさが絡む絶品おかず♪火を使わずに電子レンジだけで手軽に作れる時短レシピです！お弁当の隙間を埋める黄色の彩り担当としてはもちろん、多めに作って冷凍ストックしておけば、忙しい朝の心強い救世主に◎冷めてもパサつかずバターの風味が残るため、お子様から大人までみんなが喜ぶ間違いなしの一品です♪
●調理時間：15分
材料6回分／冷凍2週間目安
さつまいも1本(200g)
A砂糖・みりん各大さじ2
A醤油小さじ2
A水大さじ5
バター7g
作り方
1
さつまいもは8mm幅のいちょう切りにして水にさらして水気を切る。
2
耐熱容器に1とAを入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600W6～7分加熱する。バターを入れて混ぜ、余熱で溶かす。
3
冷めたら、冷凍耐性のある容器におかずカップを入れて、1回分ずつ小分けにする。密閉して冷凍保存する。
解凍方法は、凍ったままのカップをお皿にのせ、電子レンジ600Wで数十秒〜1分ほど中までしっかり熱くなるまで加熱する。(例)野菜系のおかず3つお皿に載せた場合は1分加熱
ポイント
・最後にバターを余熱で溶かして、奥行きのあるおいしい副菜に仕上げます。
冷凍容器はダイソーさんの「立てて置ける保存容器」を使っています。おかずカップは8号サイズがぴったりです。
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