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今夜のメインは豚こま肉で作る野菜たっぷり酢豚♪ブロック肉を使わずに豚こま肉で手軽に作れるレシピです！やわらかなお肉なので子どもたちにも食べやすいのも魅力です〇
●調理時間：15分
材料2人分／冷蔵2～3日目安・冷凍2週間目安
豚こま肉200g
玉ねぎ1/4個(50g)
ピーマン3個(90g)
人参1/3本(50g)
片栗粉小さじ2
油大さじ1
Aおろしにんにく・おろし生姜 小さじ1/2
Bケチャップ・酢 大さじ2
B醤油・酒・砂糖・水 小さじ2
B鶏ガラスープの素・片栗粉 小さじ2/3
作り方
1
ピーマンはヘタと種を取り除き ひと口大に切る。玉ねぎもひと口大に切る。人参は半月切りにする。
豚こま肉はAを揉み込み、食べやすくちぎりながら片栗粉をまぶす。
2
フライパンに油を熱し、豚こま肉を広げながら並べ、中火で炒める。
3
お肉の色が変わってきたら、玉ねぎとピーマンとにんじんを加えてさらに炒める。
4
火が通ったら、余分な油をペーパータオルでふき取る。よく混ぜ合わせたBを加え、とろみがつくまで炒める。
ポイント
・合わせ調味料は片栗粉が底に溜まりやすいので、入れる直前に底からしっかり混ぜるのがダマにならないコツです。
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