タンパク質と野菜がしっかりとれるパワーサラダうどん
夏にはひんやり冷たい麺が食べたくなる。本日は『夏野菜と鶏むね肉のパワーサラダうどん』のレシピをご紹介。鶏むね肉と夏野菜をのせて、キムチ汁入りのピリッと辛いおつゆでいただきます。 タンパク質と野菜がしっかりとれるて大満足♪ぜひお試しください。
夏野菜と鶏むね肉のパワーサラダうどん【平日の時短ごはん】
調理時間：15分
〈コツ・ポイント〉
①鶏むね肉は蒸らすことでしっとり仕上がる
②めんつゆの希釈方法☟
2倍濃縮→つゆ1(150㏄)：水1(150㏄)
3倍濃縮→つゆ1(100㏄)：水2(200㏄)
| 材料 | 2人分 |
|---|---|
| 冷凍うどん | 2玉 |
| 鶏むね肉 | 1枚 |
| トマト | 1/2個 |
| きゅうり | 1/2本 |
| 水菜 | 1株 |
| 白菜キムチ | 80g |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 〈つゆ〉 | |
| めんつゆ(ストレート) | 300㏄ |
| キムチの汁 | 大さじ2 |
| <仕上げ> | |
| ごま油 | 適宜 |
| 塩 | 適宜 |
作り方
1⃣
鶏むね肉は耐熱容器に皮を下にして入れる。塩と酒をふり、ふわっとラップをして電子レンジ600W5分加熱する。
2⃣
加熱後はそのまま5分置いて蒸らし、食べやすい大きさに切る。
3⃣
きゅうりは千切り。
トマトはくし切り。
水菜は食べやすい長さに切り、冷水にさらしてパリッとさせザルにあげて水気を切る。
4⃣
冷凍うどんは袋の表記にしたがって解凍し、冷水でしめる。
5⃣
器にうどんを盛りつける。〈つゆ〉を入れて、鶏むね肉、トマト、きゅうり、水菜、白菜キムチを盛りつける。仕上げに塩とごま油をかけたら完成。
鶏むね肉を蒸している間に野菜を切ったり、おつゆを作れば15分くらいで作れちゃいます♪とっても簡単ですのでぜひお試しください。
