皮をパリッと香ばしく♪うまみたっぷりの玉ねぎソースが美味
コスパ抜群の鶏肉を使った「チキンソテー〜和風玉ねぎソース〜」のレシピです。皮をパリッと香ばしく焼き揚げた鶏肉はジューシーでとってもおいしい。旨味たっぷりの玉ねぎソースをかけて召し上がれ。
チキンソテー〜和風玉ねぎソース〜
調理時間：20分
〈コツ・ポイント〉
①鶏肉は厚みを調整することで火が均一に通る
②皮目を下にして炒めることで、皮をパリッと香ばしく仕上げることができる
③鶏肉を焼いたフライパンでたれを作ることで鶏肉のうまみを生かすことができる
| 材料 | 2人分 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| <A> | |
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
①
鶏肉は余分な脂を切り落とし、厚い部分は少し切り目を入れ均一の厚みにする。両面に塩少々をふり下味をつける。玉ねぎはみじん切りにする。
②
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を皮目を下にして並べ約10分焼く。
③
皮目がパリっとしたら裏返す。火が通ったらお皿に取り出す。
④
フライパンはキッチンペーパーで軽く油を拭き取る。玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
<A>を加えてかるく煮つめる。
⑤
鶏もも肉にタレを好みの量をかけたら完成。
シンプルな調理法でおいしいおかずがパパッと完成♪とてお簡単に作れるのでぜひお試しください。
