ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
投稿日：2021年8月20日 更新日：
『豚肉とキャベツのポン酢炒め』のレシピです。ビタミンB1が豊富な豚肉を使ったおかずで疲労回復♪豚肉×ポン酢(クエン酸)で相乗効果も期待できます♪
〈コツ・ポイント〉
◎片栗粉を調味料に混ぜておけばダマにならずに簡単にとろみをつけることができる。片栗粉は沈殿しやすいので加える直前にしっかり調味料を混ぜから入れる。
| 豚薄切り肉 | 200ｇ |
| キャベツ | 1/6個 |
| 人参 | 1/3本 |
| ごま油 | 適宜 |
| <A> | |
| ポン酢 | 大さじ4 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| すりおろしにんにく | 1かけ |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
作り方
①
キャベツは芯をとり、ざく切りにする。人参は皮をむいて短冊切り。
②
フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて中火で炒める。
③
豚肉に火が通ってきたら、キャベツとにんじんを加え、中火のまま炒める。
④
野菜がしんなりしたら、<A>を加える。全体に味が馴染み、とろみがついたら火を止めて完成。
夏バテや疲れたからだに栄養たっぷりメニューを召し上がれ。
執筆者：YURIKO
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