ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
投稿日：2020年1月27日 更新日：
コメント さつま芋の甘みを生かしたシンプルな煮物です。ほっくり甘いさつま芋は子供も大好きな味♪あと一品やお弁当のおかずにも大活躍してくれますよ。 ★こんな人におすすめ □旬の野菜を楽しみたい人 □あと一品がほしい人 □お弁当づくりをしている人 さつま芋には不足しがちな食物繊維が豊富に含まれています。皮には食物繊維・ビタミン・ミネラル・アントシアニン・クロロゲン酸など栄養がたっぷり♪皮までまるごと食べるのがおすすめです。
●調理時間：20分 ●冷蔵2～3日目安／冷凍2週間目安 材料3人分 さつま芋1本(200ｇ) Aしょうゆ大さじ1/2 A砂糖大さじ2 Aみりん大さじ2
作り方
1
さつま芋は乱切りにして水にさらす。
2
鍋にさつま芋をいれ、ひたひたの水とAを入れて落し蓋をし、中火で15～20分煮る。
ポイント
・さつま芋の皮を残すことで栄養をとりつつ、彩りも華やかになります。皮には泥や農薬がついているのでしっかりこすって洗いましょう。
執筆者：YURIKO
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