コメント 白菜をたっぷりおいしく食べられる「麻婆白菜」。ボリューム満点で食べ応え抜群♪ピリ辛おかずでごはんがもりもりすすみます！キンキンに冷やしたビールと一緒にいただくと最高です！ ★こんな人におすすめ □節約したい人 □ごはんがすすむ味が好きな人 □定番おかずが好きな人
●調理時間：15分 材料2人分 豚ひき肉200g 白菜1/4株(250g) ごま油適量 A生姜(みじん切り)1/3かけ分 Aにんにく(みじん切り)1/2かけ分 A長ねぎ(みじん切り)1/2本(50g) A豆板醤小さじ1 B水120ml B甜面醤大さじ1と1/2 B鶏ガラスープの素小さじ1/2 B醤油大さじ1 B片栗粉大さじ1/2 ラー油お好み
作り方
1
白菜は4cm幅に切る。
2
フライパンにごま油を熱し、Aを加えて弱火で炒める。
3
香りが立ってきたら、豚ひき肉を加えて中火で炒める。お肉の色が変わってきたら白菜を加えてさらに炒める。
4
白菜がしんなりしてお肉に火が通ったら、弱火にして混ぜ合わせたBを加えて炒め合わせる。とろみがついたらラー油をお好みで回し入れる。
ポイント
・合わせ調味料に片栗粉を混ぜておけば、ダマになる心配もなく簡単にとろみをつけることができます。片栗粉は沈殿しやすいので調味料を加える前に混ぜてから加えます。
・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。
・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。
※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
