レシピ集 週末の作り置きおかず

鶏肉とれんこんの甘酢煮【週末の作り置きおかずレシピ】

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鶏肉とれんこんの甘酢煮

調理時間:30分保存期間:冷蔵4日
鶏肉とれんこんの甘酢煮【週末の作り置きおかずレシピ】

◎ 鶏肉と野菜の旨みを活かして♪
◎ 甘酢でさっぱりと♪
◎ 食物繊維たっぷりで健康的♪

材料

材料2 ~3人分倍量
鶏肉1枚(250g)2枚(500g)
こんにゃく1枚2枚
人参1/2本1本
れんこん1個1個
椎茸小6個小12個
[調味料A]
・酢大さじ2大さじ4
・酒大さじ2 大さじ4
・みりん大さじ2 大さじ4
・しょうゆ 大さじ2 大さじ4
・砂糖大さじ1大さじ2

作り方

鶏肉は一口大に切る。こんにゃくは2〜3分煮てアク抜きする。スプーンで小さくちぎる。

人参、れんこんは皮をむいて乱切り。椎茸はいちょう切り。

鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。色が変わってきたら人参、れんこん、椎茸、こんにゃくを加えてさっと炒める。

調味料Aを入れ煮詰めたれ完成。

根菜やこんにゃくたっぷりのヘルシーおかずです♪ぜひ作ってみてくださいね。

-レシピ集, 週末の作り置きおかず

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