ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
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材料
| 材料 | 2 ～3人分 | 倍量 |
|---|---|---|
| 鶏肉 | 1枚(250g) | 2枚(500g) |
| こんにゃく | 1枚 | 2枚 |
| 人参 | 1/2本 | 1本 |
| れんこん | 1個 | 1個 |
| 椎茸 | 小6個 | 小12個 |
| [調味料A] | ||
| ・酢 | 大さじ2 | 大さじ4 |
| ・酒 | 大さじ2 | 大さじ4 |
| ・みりん | 大さじ2 | 大さじ4 |
| ・しょうゆ | 大さじ2 | 大さじ4 |
| ・砂糖 | 大さじ1 | 大さじ2 |
作り方
１
鶏肉は一口大に切る。こんにゃくは2〜3分煮てアク抜きする。スプーンで小さくちぎる。
２
人参、れんこんは皮をむいて乱切り。椎茸はいちょう切り。
３
鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。色が変わってきたら人参、れんこん、椎茸、こんにゃくを加えてさっと炒める。
４
調味料Aを入れ煮詰めたれ完成。
根菜やこんにゃくたっぷりのヘルシーおかずです♪ぜひ作ってみてくださいね。
執筆者：YURIKO
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