コメント とろりととろけたチーズと爽やかな大葉が相性抜群。サクッと揚がった衣がおいしいミルフィーユ豚カツです。 薄切りの豚ロースを重ねてミルフィーユ状にすることでやわらか食感に仕上げました。小さなお子さまからご高齢の方までおいしく食べることができます。 ★こんな人におすすめ □小さなお子さまやご高齢の方がいる人 □おうちで手軽に豚カツを作りたい人 □和食メニューが好きな人 豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1が豊富に含まれています。
●調理時間：25分 材料2人分 豚ロース(極薄切り)10枚 パン粉40g 油鍋底から2㎝ 大葉4枚 スライスチーズ4枚 A卵1個 A水大さじ1 A小麦粉大さじ4
作り方
1
スライスチーズと大葉は半分に切る。豚ロースを広げ、チーズと大葉をのせ、さらに豚ロースを重ねる(4回繰り返す)。2人分作る。
2
Aを混ぜ合わせる(バッター液)。Aに1をくぐらせる。
3
2にパン粉をつける。
4
フライパンに油を熱し、菜箸を入れて細かい泡が出てきたら3を入れて揚げ焼きにする。
5
火が通ったら網付きバットにあげて油切りする。
ポイント
・薄い豚ロースをかさねてミルフィーユ状にすることでやわらか食感になります
・衣にバッター液を使うことで洗い物を少なく手間も省けて、サクサク食感の豚カツになります
・フライパンに底1～2㎝くらいの油で揚げ焼きにすれば油の節約&後処理を楽にできます
・揚げたあとは網付きバットにあげてしっかり油切りをしてあげることでサクッとした食感を楽しめます
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