２色そぼろ丼～焼き野菜のせ～【平日の時短ごはん】

①

茄子はヘタを切り落とし、縦6等分に切る。水にさらしてアクをとる。ピーマンはヘタと種を取り除き、4等分に切る。

②

フライパンに油を熱し、野菜を炒める。焼き色がついたら塩コショウをして取り出す。

③

ひき肉と<A>を混ぜる。

④

フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。

⑤

耐熱容器に溶き卵と<B>を入れて混ぜる。ラップをふんわりかけて電子レンジ600W1分加熱する。

⑥

混ぜる。再度電子レンジで30秒間〜1分加熱する。

⑦

混ぜてそぼろ状にする。

⑧

盛り付ける。