コメント 豆腐と野菜たっぷりのスープおかずは栄養満点。生姜がふわっと香るやさしい味わいは心が和むおいしさです。 ★こんな人におすすめ □胃腸が疲れている人 □ダイエット中の人 □体が温まるごはんを作りたい人 豆腐や鶏肉は消化によいので食欲が出ない日や胃腸が疲れている日におすすめです。
●調理時間：15分 材料2～3人分 鶏ひき肉150ｇ 木綿豆腐250ｇ A人参1/2本 A白菜1枚 A長ねぎ1/2本 生姜1片 B和風顆粒だし小さじ1/2 B水200cc B酒大さじ1 Bみりん大さじ1 C片栗粉大さじ1 C水大さじ1 醤油大さじ1 ごま油適量
作り方
1
木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。人参は皮をむき短冊切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。白菜は芯と葉を分ける。芯はそぎ切りにし、葉はざく切りにする。生姜は千切りにする。Cを合わせ水溶き片栗粉を作る。
2
深めのフライパンにごま油を熱し、弱火で生姜を炒める。香りが出てきたら鶏ひき肉を加えて中火で炒める。色が変わったらAを入れてさっと炒める。
3
豆腐とBを加えて蓋をし、弱めの中火で5分煮る。
4
醤油を加えて混ぜ火をとめる。よく混ぜた水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜる。
ポイント
・片栗粉は沈殿しやすいので調味料を加える直前に必ずしっかり混ぜてから加えてください
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