コメント ホクホクのじゃが芋と旨みたっぷりの豚バラ肉を使ったおかずは食べ応え抜群。にんにくの香り豊かな濃いめの味付けでごはんがすすみます。パパッと作れるので忙しい日の晩ごはんやお弁当の一品にもおすすめです。 ★こんな人におすすめ □パパッと晩ごはんを作りたい方 □弁当づくりをしている方 じゃが芋にはビタミンCがたっぷり♪抗酸化作用により細胞の老化を防ぎ、免疫力アップに期待できます。 ※ビタミンCは加熱に弱いですがじゃが芋に含まれるビタミンCはでんぷんに包まれているため、加熱による損失が少ないのが特徴です。
●調理時間：15分 ●冷蔵2～3日目安 材料2～3人分 豚バラ肉250g じゃが芋中2個 にんにく1かけ 塩少々 こしょう少々 A醤油大さじ2 Aみりん大さじ2 A酒大さじ2 A砂糖大さじ1 A酢大さじ1 A鷹の爪(輪切り)1本分
作り方
1
じゃが芋は皮をむいて食べやすい大きさに切り、水にさらす。水を軽く切って耐熱容器に入れふわっとラップをし600W6〜7分温める。
2
豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。にんにくは薄切りにする。
3
フライパンに豚バラ肉とにんにくを入れて中火で炒める。豚バラ肉の色が変わってきたらじゃが芋を加え炒める。
4
じゃが芋の表面に焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。Aを加えて全体を炒め合わせる。
ポイント
・じゃが芋は事前に電子レンジで火を通しておくことで時短できます
・じゃが芋を電子レンジで温める際には少し水をふってあげるとしっとり仕上がります
・豚バラ肉は脂が多いので、フライパンで炒める際には油はひかなくてOKです
・調味料を加える前に余分な油をふき取ることで食材とたれがなじみやすくなります
・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。
※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
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