コメント とにかく具だくさんで食べ応え抜群♪くせになるピリ辛つけ麺のレシピです。 ★こんな人におすすめ □麺料理が好きな人 □栄養もとれる麺料理が食べたい人 □がっつり食べたい人 豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1が豊富に含まれています。 小松菜にはβカロテンやビタミンCのほか、カルシウムや鉄が豊富に含まれています。
●調理時間：15分 材料2人分 中華麺(太麺)2袋 豚バラ肉150ｇ 小松菜1株 舞茸1パック メンマ100ｇ にんにく(みじん切り)1片分 生姜(みじん切り)1片分 豆板醤小さじ1/2 かつおぶし3ｇ めんつゆ(ストレート)400ml 味噌小さじ1 酢大さじ1 白いりごま大さじ1 ごま油適量 刻みのり適量
作り方
1
生姜とにんにくはみじん切りにする。小松菜は4㎝幅に切り茎と葉を分けておく。舞茸は細かくほぐす。
2
メンマは水気を切っておく。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
3
かつおぶしは耐熱容器に入れラップをせずにレンジで600W1分加熱する。くしゃくしゃとして粉かつおにする。
4
鍋にごま油を熱し、にんにく、生姜、豆板醤を入れ、弱火でじっくり香りを移す。
5
香りがたってきたら豚バラ肉を加えて中火で炒める。
6
豚バラ肉の色が変わったら、メンマ、舞茸、めんつゆを加えてひと煮たちさせる。
7
麺をパッケージ記載通りに茹で、ザルにあげて冷水にとって締め、水気を切る。
8
小松菜の茎を加える。味噌を溶き、小松菜の葉を加える。仕上げに白いりごま・酢・粉かつおを入れて混ぜ合わせる。
ポイント
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