コメント 高たんぱく・低脂質の鶏ひき肉と豆腐でつくったヘルシーな和風ハンバーグです。玉ねぎは炒めず生のまま入れてあげれば時短できる＆シャキシャキ食感が楽しめます。さっぱりと大根おろしとポン酢でいただきます。 ★こんな人におすすめ □ダイエット中の人 □食べすぎリセットしたい人 □やさしい味わいが好きな人 鶏ひき肉は淡白であっさりとした味わいが特徴です。高たんぱく・低脂質なので消化によく胃腸にもやさしい食材です。
●調理時間：20分 ●冷蔵2～3日目安／冷凍2週間目安 材料3人分 鶏ひき肉300g 木綿豆腐150g 玉ねぎ1/2個 卵1個 A塩少々 Aこしょう少々 A薄力粉大さじ1 酒大さじ3 油適量 大根9cm 大葉3枚 ポン酢適量
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにする。木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ラップをせずに電子レンジ600Ｗ2分加熱し、粗熱をとる。
2
ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、玉ねぎ、卵、Aを入れて、粘り気がでるまで手早くこねる。3等分にして成形する。
3
フライパンに油を熱し、肉だねを並べて中火で焼く。両面に焼き色がついたら蓋をして、酒大さじ3を入れて、弱火で約7～8分蒸し焼きにする。その間に大根をすりおろして水気を切り、大根おろしを作る。大葉は千切りにする。
4
お肉の中まで火が通ったら、器に盛りつける。大根おろしと大葉を盛りつけ、ポン酢をかける。
ポイント
・豆腐は水分が多いので電子レンジで加熱して水気を切ります。
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