コメント 水菜と大根のシャキシャキ食感が楽しい和風サラダ。香りのよい手作り和風ドレッシングを和えていただきます。 ★こんな人におすすめ □あと一品ほしい人 □野菜が不足しがちな人 水菜はβカロテンが豊富な緑黄色野菜。ビタミン、ミネラル、食物繊維など、さまざまな栄養をバランスよく含んでいるお野菜です。 大根の上部は甘みが強くみずみずしいのでサラダに適しています。大根の辛味成分は先端部に多いので下のほうは大根おろしや味噌汁などにするのがおすすめです。
●調理時間：10分 材料2～3人分 大根150g 水菜80g A醤油大さじ1 A酢大さじ1 Aごま油大さじ1 A砂糖小さじ1 A白すりごま大さじ1
作り方
1
水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。大根は皮をむいて4cm幅の細切りにする。5分水にさらしてペーパーで水気をしっかりふき取る。
ボウルにA、水菜、大根を合わせて和える。
ポイント
・大根の上部は甘みが強くみずみずしいのサラダにおすすめです。
・大根は繊維に沿って切るとシャキシャキ食感を楽しめます。
・水菜と大根は水にさらすことでパリッとした食感に仕上がります&大根は辛み成分やアクを抜くことができます。
