ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
投稿日：2023年9月14日 更新日：
コメント あと一品におすすめ！「小松菜のおろしポン酢和え」。きのこを入れることで香り豊かに仕上げました。シャキッとした小松菜におろしポン酢を和えてさっぱりといただきます。 ★こんな人におすすめ □あと一品欲しい人 □箸休めが欲しい人 小松菜は抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンCのほか、カルシウムや鉄が豊富に含まれています。見た目はほうれん草に似ていますがアクがほとんどないため、生でもおいしく食べることができます。
●調理時間：10分 材料2～3人分 小松菜100ｇ 舞茸1/2パック 大根5cm(200g) ポン酢大さじ2
作り方
1
舞茸は細かく割く。小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。耐熱容器に入れてふわっとラップをし、電子レンジ600W2分加熱し、粗熱をとる。
2
大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。
1に大根おろしとポン酢を加えて和える。
ポイント
・大根は部位によって辛みや水分量が異なります。葉元は水分が多く甘みが強く、先端部は水分が少なく辛みが強めです。お好みの部位で大根おろしを作って楽しんでくださいね。
執筆者：YURIKO
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