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忙しい平日の夕食を助ける作り置きおかず。塩サバを一口大に切って揚げ焼きにするので少ない油で後片付けも楽チンです。骨取りサバを使えば、下処理も少なく時短できて、お子様も安心して食べられます◎時間が経つほどに味が馴染んでおいしくなるので週末の作り置きにぴったり♪野菜とタンパク質がとれるのも嬉しいポイントです。
●調理時間：15分
材料2人分
骨取り塩サバ(半身)2枚
人参1/3本(50g)
長ねぎ1/2本(50g)
片栗粉適量
油大さじ3
Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ5
A水大さじ5
A酢大さじ5
A砂糖大さじ1/2
A唐辛子(輪切り)1/2本分
作り方
1
人参は千切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。Aを合わせて南蛮酢を作る。
2
骨取り塩サバ(半身)はペーパータオルで表面についた水分を拭き取る。一口大に切り、片栗粉をまぶす。
3
フライパンに油を熱し、菜箸から細かい泡が出てきたら塩サバを並べて揚げ焼きにする。
4
塩サバが揚がったら、1につける。
ポイント
・魚の表面についている水分をキッチンペーパーで拭き取ることで魚臭さを抑えることができます。
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