コメント 暑い日に食べたくなる『梅大葉そうめんの薬味添え』のレシピです。みずみずしいきゅうりやコリッとした食感が楽しいたくあん、爽やかな香りを楽しめる薬味を添えて。いつもとはちょっと違う、華やかなそうめんをお楽しみいただけます。 ★こんな人におすすめ □そうめんが好きな人 □さっぱりとした麺が食べたい人 □夏らしいメニューを楽しみたい人 みょうがは胃液の分泌を促して食欲アップや消化促進に役立ちます。
●調理時間：10分 材料1人分 そうめん100g きゅうり(輪切り)3枚分 たくあん3枚分 みょうが1/2本 かいわれ大根1/8パック 梅干し1個 大葉1枚 めんつゆ適量
作り方
1
みょうがは根元を切り落とし、細切りにしてさっと水にさらす。きゅうり、たくあんは細切りにする。かいわれ大根は根元を切り落とす。梅干しは種を取り除く。大葉は千切りにする。
2
大きめの鍋にお湯を沸騰させる。そうめんを入れて菜箸で軽くほぐし、表示通りに茹でてざるにあげる。流水で粗熱をとり、揉み洗いしてぬめりをとって水気を切る。
3
フォークでそうめんを一口大に丸めて盛りつける。
4
そうめんの上に梅干しと大葉を盛りつける。みょうが、きゅうり、たくあん、かいわれ大根を添える。めんつゆでいただく。
ポイント
・みょうがにはアクがあるので、30秒くらいさっと水にさらします。
・そうめんはたっぷりの湯で茹でましょう。
※吹きこぼれないように火加減に注意してくださいね。
・食べやすいようにそうめんをフォークで一口大に丸めて盛りつけます。
