ママのお悩み解決レシピ「おうちでチャーハン作るとベチャッとなりがち。強火でやったら焦げてパサパサになっちゃった。」
お手軽チャーハンは忙しいママの味方！でもおうちで作るとごはんがベチャッとなってしまう。パラパラにしようと思って強火でやったら焦げてパサついてしまった。そんなお悩みのママに解決レシピをご提案します！
こんなことで悩んでます
□ごはんがくっついてベチャっとする
□強火でやったら焦げてパサついた
□加工肉は添加物が多いから控えてる
このレシピなら解決できます！
□ごはんを水であらってパラパラ仕上げ♪
□強火じゃなくても大丈夫♪
□加工肉は使わず豚肉を！種類はなんでもＯＫです♪
さぁ、そんな素敵なレシピを紹介していきますよ～♪
パラパラなのにふわふわ♪絶品チャーハン
調理時間：１０分
材料
①冷やしたお米を使うのがおすすめだよ♪水洗いしてしっかり水気をとっておこう♪
②油でコーティングするとふわっと仕上がるよ♪
③1回に作る量は１人分がベスト♪多くても２人分なでにしよう♪
| 材料 | 1人分 |
|---|---|
| 冷めたごはん | 200ｇ |
| 卵（L玉） | 1個 |
| 豚肉なんでもＯＫ（旨味の多い豚バラがおすすめ） | 50g |
| 青ネギ（長ネギなら3㎝） | 3本 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 和風だしの素 | 少々 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 黒コショウ | 少々 |
作り方
1
卵は割って混ぜておく。 青ネギは小口切り（長ネギならみじん切り）。 豚肉も小さく切る。
2
冷めたごはんをざるにいれて、少しだけ水をかけてごはんをほぐす。しっかり水気をきって全体に少し油をかけておく。
3
フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒める。
4
豚肉に火が通ってきたら、溶いた卵を一気に投入して木べらで大きくかき混ぜる。
5
ごはんを加え、ほぐすようにサクサク炒める。
6
パラパラになったら塩、和風だしの素を加えて混ぜながら味を調える。
7
しょうゆを鍋肌から加え、 最後の30秒は強火で炒める。青ネギとごま油をいれて香りを出し、黒コショウで味を調えたら完成♪
お店のチャーハンは火力の強いコンロを使って中華鍋で炒めているのでパラパラになりますが、ご家庭ではなかなか難しいですよね。お米を事前に洗って表面のぬめりをとり、油でコーティングすることでおうちでもパラパラふわふわのチャーハンが作れますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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