![簡単♪ぷりぷり海老と春野菜の五宝菜【平日の時短ごはんレシピ】](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/04/IMG_2413-1024x768.jpg)
ぷりぷり海老と春野菜たっぷりの五宝菜
春野菜をたっぷり使った旬おかず『ぷりぷり海老と春野菜の五宝菜』。彩り豊かな春野菜と大きめの海老を使って華やかに♪むきえびを使えばパパッと簡単に作れます。
簡単♪ぷりぷり海老と春野菜の五宝菜【平日の時短ごはんレシピ】
調理時間:20分![簡単♪ぷりぷり海老と春野菜の五宝菜【平日の時短ごはんレシピ】](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/04/IMG_2408-1024x768.jpg)
材料
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2020/04/8298c512980a70fbccc305e2ef8ff417.png)
◎にんにくと生姜は焦げやすいので弱火でじっくり香りをうつす
◎海老は加熱しすぎるとかたくなるのでさっと炒めて7割くらい火が通ったくらいに野菜を投入
◎紹興酒を入れると深みが増して美味
◎片栗粉は調味料と合わせて入れるだけだから簡単&失敗なし
材料 | 2人分 |
---|---|
むき海老※冷凍むきえび可 | 10尾 |
春キャベツ | 1/2個 |
春にんじん | 1/3本 |
アスパラガス | 2本 |
椎茸 | 2個 |
にんにく | 1/2かけ |
生姜 | 1/2かけ |
塩こしょう | 適宜 |
油 | 適宜 |
ごま油 | 適宜 |
<A> | |
醤油 | 大さじ1 |
鶏ガラスープ(鶏ガラスープの素小さじ1.5+湯200cc) | 1カップ(200㏄) |
オイスターソース | 大さじ1 |
酒または紹興酒 | 大さじ1 |
片栗粉 | 大さじ1/2 |
作り方
1
椎茸は薄切り。
キャベツはざく切り。
生姜とにんにくはみじん切り。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/04/IMG_2423-1024x474.png)
2
春にんじんは皮をむき短冊切り。アスパラは根元のかたい部分の皮をピーラーでむいて斜めに切る。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/04/IMG_2431-1024x473.png)
3
アスパラと春にんじんを耐熱容器に入れ電子レンジ600W1分加熱。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/04/IMG_2419-1024x473.png)
4
むき海老は表面についた余分な水分をふき取る。
※冷凍むきえびの場合は、流水解凍後に水分を拭き取ってください
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/04/IMG_2422-1024x473.png)
5
〈A〉を合わせておく。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/04/IMG_2420-1024x473.png)
6
深めのフライパンにごまを熱し、弱火でにんにくと生姜を炒める。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/04/IMG_2425-1024x473.png)
7
香りがたってきたら、海老を入れてさっと炒める。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/04/IMG_2426-1024x473.png)
8
キャベツ、春にんじん、アスパラガス、椎茸を入れてさっと炒め、<A>を加え煮立てる。大きく混ぜながら全体にとろみをつける。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/04/IMG_2429-1024x473.png)
9
塩こしょうで味をととのえる。仕上げにごま油をお好みで回し入れて完成。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/04/IMG_2430-1024x473.png)
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彩り豊かなおかずは食欲をそそります。季節に応じて入れる野菜を変えても良いですね♪
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