コメント 家庭料理の定番といえば肉じゃが。ほくほくのじゃが芋に牛肉のうまみが染み込んでいてとってもおいしい。できあがったあと一度冷ましてあげると味が染み込んでさらにおいしくお召し上がりいただけます。 ★こんな人におすすめ □ほっとする家庭料理を作りたい方 □和食好きの方 □作り置きおかずを作りたい方 じゃが芋にはビタミンCがたっぷり♪抗酸化作用により細胞の老化を防ぎ、免疫力アップに期待できます。 ※ビタミンCは加熱に弱いですがじゃが芋に含まれるビタミンCはでんぷんに包まれているため、加熱による損失が少ないのが特徴です。
●調理時間：30分 材料4人分 牛うすぎり肉300g じゃが芋4個 玉ねぎ1個 しらたき(あく抜き不要)1袋 油適量 塩小さじ1/2 A和風顆粒だし小さじ2/3 A水300cc A砂糖大さじ4 A醤油大さじ4 A酒大さじ2 Aみりん大さじ1
作り方
1
じゃが芋は皮をむいて4等分に切る。玉ねぎは8等分のくし切りにする。しらたきは食べやすい長さに切る。
2
鍋に油をひき中火で玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら牛肉を加え炒める。色が変わってきたらじゃが芋としらたきを加える。
3
Aを加えて強火で煮立てアクをとる。落し蓋をして汁気が少なくなるまで煮る。
ポイント
・できあがったら一度冷ますのがおすすめです。冷ますことで味が染み込みます。
・しらたきはアク抜き不要のものを使うと時短できます。
しらたきのアク抜き方法：塩でよく揉み込み5分置きます。流水で洗って沸騰した湯に入れて茹で水気を切ります。
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