コメント 発酵食品の味噌とチーズで仕上げたうまみたっぷりの簡単おかずです。コクのある味噌とまろやかなチーズが相性抜群♪鮭と厚揚げをたっぷり入れてたんぱく質もしっかりとることができます。 ★こんな人におすすめ □魚メニューを楽しみたい人 □忙しいけどちゃんとしたおかずを作りたい人 □メニューがマンネリ化している人 鮭は体をつくるたんぱく質のほか、体の調子を整えるビタミン類も豊富。また体内でほとんど作ることができないDHAやEPAという脂肪酸が含まれています。DHAは主に脳や神経の発達に、EPAは血管や血液の健康維持に効果があるといわれています。鮭の色素成分アスタキサンチンには強い抗酸化作用があり、老化防止などに役立ちます。
●調理時間：15分 ●冷蔵2～3日目安 材料3人分 鮭の切り身2切れ 厚揚げ2枚(300g) ぶなしめじ1パック 油適量 ピザ用チーズ50g A味噌大さじ2 A酒大さじ2 A砂糖大さじ1/2 A醤油大さじ1/2
作り方
1
鮭の切り身は表面についている水分をペーパーでふき取る。骨を取り除き、一口大に切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。ぶなしめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。
2
フライパンに油を熱し、鮭の切り身と厚揚げを入れて中火で炒める。
3
焼き目がついてきたら、しめじを加えてさっと炒める。混ぜ合わせたAを加えてピザ用チーズを入れて全体を炒め合わせる。
ポイント
・鮭は食べやすいように骨を取り除きます。骨抜きタイプを活用するとさらに時短できて楽チンです。
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