ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
投稿日：2023年4月28日 更新日：
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お酒のおつまみに大活躍の『アボカドサーモンのわさび醤油和え』のレシピです。サーモンとアボカドを切って、わさび醤油で和えるだけ！ささっと作って出せるのも嬉しいポイント。ピリッとした塩辛いおつまみはお酒との相性も抜群です。
アボカドの果肉の約20％が脂質。味わいが濃厚で栄養豊富なことから「森のバター」とも言われています。アボカドには体によい脂質(主にオレイン酸)が豊富に含まれており、コレステロール値や中性脂肪を下げるなど生活習慣病予防に期待できます。また抗酸化力の高いビタミンEが豊富に含まれています。
●調理時間：5分 材料3人分 アボカド1個 サーモン切り落とし(刺身用)100g レモン汁小さじ1 A醤油大さじ2 Aわさび小さじ1/2 A白いりごま小さじ1 刻みのり適量
作り方
1
アボカドは皮と種を取り除き、1cm角に切る。レモン汁をかける。
2
サーモン切り落とし(刺身用)は、1cm角に切る。ボウルにアボカド、サーモン、Aを入れて和える。器に盛りつけて、お好みで刻みのりをのせる。
ポイント
・アボカドは変色しないようにレモン汁をかけます。
執筆者：YURIKO
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