ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
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コメント さっと作れる「厚揚げと大根の煮物」。調理のポイントは最初に具材を炒めて焼き目をつけて香ばしさをプラスすること。火を通すのに時間がかかる大根は薄めに切って時短します。旨みたっぷりの副菜はあと一品に大活躍してくれます。 ★こんな人におすすめ □忙しい人 □あと一品欲しい人
●調理時間：15分 材料2～3人分 厚揚げ150ｇ 大根200ｇ(4cm) ごま油適量 A醤油大さじ1と1/2 Aみりん大さじ1 A砂糖小さじ2 A出汁または水120ml
作り方
1
大根は皮をむき、3ｍｍ厚のいちょう切りにする。厚揚げは一口大に切る。
2
フライパンにごま油を熱し、1を中火で炒める。
3
表面に焼き目がついたらAを入れて煮立て、落し蓋をし、約15分煮る。
ポイント
・最初に具材を炒めて焼き目をつけて香ばしさをプラスします。
・火を通すのに時間がかかる大根は薄めに切って時短します。
執筆者：YURIKO
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