おもてなし料理 レシピ集

【超簡単】絶対に褒められる♪ローストビーフ【おもてなし料理】

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ママのお悩み解決レシピ
「パパの仕事仲間にも褒められる!お酒に合う絶品ローストビーフを作っちゃお♪」

パパの仕事仲間や友人がおうちにくることになったけど、おもてなし料理なんて作れない、、、どうしよう。華やかな見た目で失敗しない絶品おかずはないかしら?そんなお悩みのママに解決レシピをご提案します!

こんなことで悩んでます

□おもてなし料理を作りたいけど自信がない
□見た目が華やかで失敗しないレシピが知りたい
□急な来訪にも対応できるようなパパッと作れるものがいい

このレシピなら解決できます!

□見た目が豪華なローストビーフでおもてなし!お酒にも合うおかず♪
□ 誰でも失敗せずに作れるので安心♪ 絶対に褒められますよ♪
□1時間以内にパパッと作れる♪


さぁ、そんな素敵なレシピを紹介していきますよ~♪

【超簡単】絶対に褒められる♪ローストビーフ

調理時間:1時間
【超簡単】絶対に褒められる♪ローストビーフ

材料

①お肉は必ず常温に戻してから焼こう♪
②最初高温で焼き目をつけて低温でゆっくり時間をかけて火を入れよう♪
③焼きあがったら余熱で放置しておこう♪

材料
牛もも肉ブロック600g
適宜
黒こしょう適宜
適宜
にんにく1片
ローリエ3枚
【赤ワインソース】
玉ねぎ1個
しょうが1片
にんにく1片
赤ワイン100cc
砂糖大さじ1/2
しょうゆ大さじ1

作り方

お肉は冷蔵庫から出して30分置き常温に戻す。塩、黒こしょうを全体にふる。

フライパンに少し多めの油をひいて、つぶしたにんにくを入れて弱火で炒める。香りが立ってきたら中火~強火にして肉を焼く。

お肉の全ての側面に焼き目をつけていく。だいたい1面1〜2分くらい焼く。

にんにくを取り除き、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。ローリエを加えて弱火にし、アルミホイルで蓋をして5分蒸し焼き。

5

牛肉を取り出して二重にしたアルミホイルで包み室温30分置いておく。

6

その間に赤ワインソース作り!
にんにく、しょうが、玉ねぎをすりおろす。

7

さっき使ったフライパンに赤ワインソースの材料をすべて入れて煮詰める。ここに5の肉汁を加えるとさらにおいしくなります!

8

お好みの厚さにきって、赤ワインソースをかけたら完成♪

誰でも失敗せずに簡単に作れるのでおすすめですよ♪赤ワインソースも本格的で喜ばれること間違いなし♪ぜひ作ってみてくださいね!

-おもてなし料理, レシピ集

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