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初夏に食べたくなる鶏むね肉のさっぱりトマトだれ
『鶏むね肉のさっぱりトマトだれ』のレシピです。汗ばむ陽気になってきた今日この頃。ヘルシーなむね肉を香ばしく焼いて、さっぱりとしたトマトだれをかけていただきます。
簡単♪鶏むね肉のさっぱりトマトだれ【平日の時短ごはん】
調理時間:20分![簡単♪鶏むね肉のさっぱりトマトだれ【平日の時短ごはん】](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/05/3CBADD64-1F91-4E5D-937A-0960E36B85B3-1539-000000ADF998704F-1024x683.jpg)
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〈コツ・ポイント〉
鶏むね肉に穴を開けて水分を染み込ませる&弱火で蒸し焼きにすることでしっとり仕上げる
材料 | 2人分 |
---|---|
鶏胸肉 | 1枚(250g) |
ミニトマト | 8個 |
豆苗 | 1パック |
塩コショウ | 適宜 |
酒 | 大さじ1 |
ごま油 | 適宜 |
〈A〉 | |
醤油 | 大さじ2 |
酢 | 大さじ1 |
おろしにんにく | 1/2片 |
おろし生姜 | 1/2片 |
ごま油 | 小さじ1 |
砂糖 | 小さじ1 |
白いりごま | 大さじ1/2 |
作り方
1⃣
鶏むね肉は両面にフォークで穴を開け、酒、塩コショウで揉み込む。
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2⃣
豆苗は根本を切り落とす。ミニトマトは半分に切り、〈A〉と合わせておく。
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3⃣
フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉の皮目を下にして入れ、表面をこんがり焼く。
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4⃣
皮が香ばしく焼けたら、裏返して蓋をし、約10分蒸し焼きにする。
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5⃣
お皿に移してラップをし、5分蒸らす。
火が通ったら一口大のそぎ切りにする。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/05/IMG_3943-1024x473.png)
6⃣
同じフライパンに豆苗を入れさっと炒め、塩で味付けする。
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7⃣
器に豆苗→鶏むね肉→トマトだれを盛り付けたら完成。
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鶏むね肉の厚さによって火の通る時間が変わってくるので、様子を見ながら加熱時間を調整してくださいね。
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